Venezia

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El clima del área DOC Venezia se define como templado húmedo debido a la latitud, la cercanía del mar y de las montañas, las áreas lagunares y la orografía llana.
• Los suelos se formaron con la deposición de materiales aluviales derivados del deshielo de los glaciares alpinos y prealpinos y de la acción de los ríos Brenta, Piave, Tagliamento y Livenza.
• La llanura se divide en alta y baja llanura, separadas por la franja de las surgencias, con la alta llanura caracterizada por conos de deyección de grava de origen fluvioglacial y fluvial.
• Desplazándose hacia el sur después de la franja de las surgencias, el abanico de grava da paso a depósitos con porcentajes crecientes de arena, con textura más fina por la presencia de limos y arcillas.
• En los terrenos más sueltos y ricos en esqueleto se cultivan generalmente las variedades blancas, mientras que los terrenos arcillosos se destinan a las variedades de uva tinta.

• El desarrollo de la viticultura local recibió un fuerte impulso de la República de Venecia con el nacimiento del «stato de terra», seguido de un gran declive en el siglo XVIII y parte del siglo XIX.
• Tras los daños por heladas de 1985, el sector vitivinícola renovó los viñedos con nuevas densidades de plantación y selecciones clonales orientadas a una mayor calidad de los vinos.
• Las variedades históricamente presentes en la zona de producción incluyen Pinot nero, Pinot grigio, Pinot bianco, Traminer, Tocai friulano, Verduzzo, Glera y Raboso.
• Es tradición consolidada en el territorio poner a secar en cámaras de secado las uvas destinadas a los vinos pasificados, a menudo tras una pasificación en la planta, siendo el Verduzzo trevigiano y friulano particularmente aptos para esta práctica.

• Los vinos presentan colores del amarillo pajizo al dorado, obtenidos gracias a maceraciones más o menos prolongadas, con aromas intensos, finos y persistentes.
• Los vinos tintos y rosados tienen mayor cuerpo, estructura y elevada intensidad de color que se mantiene incluso con los años, con aromas que pueden evidenciar mermelada, frutos del bosque, tabaco o notas herbáceas.

• Las oscilaciones térmicas en los períodos previos a la vendimia dan a los vinos aromas intensos, finos y persistentes, mientras que los terrenos de grava al norte y limo-arcillosos al sur dan sabores armónicos, secos y sápidos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0517
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vini Venezia