Ventoux

Francia · AOC · Valle del Ródano

Estilos

Factores naturales

53 comunas del Vaucluse, arco de círculo desde las Dentelles de Montmirail hasta las laderas norte del Luberon, en torno al Mont Ventoux (1912 m)
Suelos típicos: rojos mediterráneos, pardos calcáreos, pedregosos; los más representativos proceden de los «safres» (areniscas areno-margosas del Mioceno)
2 800 h/año de insolación en Carpentras, pluviometría de 700 mm/año concentrada en otoño, veranos secos durante la maduración
Mistral saneador («mango-fango»), pero frenado por las Dentelles de Montmirail y las estribaciones del Ventoux; noches más frescas que en el resto del departamento a finales del verano

Factores humanos

Desde el siglo XV, registros notariales atestiguan la presencia de piquepoul noir N, bourboulenc B y clairette B; documentados aún en 1876 junto a grenache N y syrah N
Primer viñedo pontificio establecido en Malaucène en 1309; los vinos del Ventoux figuraron en las mesas papales hasta 1414

Características del producto

Tintos: aptos para el envejecimiento en suelos arcillo-calcáreos, aromáticos y generosos en arenas y areniscas ocres
Rosados: equilibrio aromático fresco y persistencia intensa; blancos: complejidad aromática, para disfrutar jóvenes

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.