Vernaccia di Serrapetrona

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos de la zona montañosa derivan geológicamente de las dorsales calcáreas que han producido calizas rupestres aflorantes en el valle del torrente Cesolone, calizas con sílex y margas calcáreas de scaglia rossa y cinerea.
• Los suelos cultivados en la zona montañosa son delgados y pedregosos, desarrollados directamente sobre la roca calizo-margosa.
• Los terrenos de la parte colinar son casi siempre calcáreos, pedregosos y raramente flúvicos, de formación areno-arcillosa, con presencia de arenas como último episodio de la sedimentación marina.
• La zona montañosa se extiende entre 500 y 1000 metros sobre el nivel del mar con el límite de la viticultura fijado a 700 metros, mientras que la zona colinar va de 250 a 500 metros y la viticultura la aprovecha en su totalidad.
• El clima pertenece al piso fitoclimático Alto Colinar, con precipitaciones medias superiores a 700-800 mm anuales y temperaturas medias inferiores a aproximadamente 14 °C, y en julio se registran precipitaciones medias de 800 mm y temperaturas medias de 21 °C.
• Las pendientes en la parte montañosa, que cubre el 40 % del área, se sitúan en gran parte entre el 35 y el 70 %, mientras que en la restante parte colinar, el 60 %, se sitúan entre el 0 y el 35 %.
• La orientación del territorio es mayoritariamente hacia el este y el sur, es decir, en las direcciones más favorables para el cultivo de la vid.

• El espumoso se obtiene con tres fermentaciones distintas: la del vino base, la del mosto de las uvas pasificadas añadido a este y la toma de espuma en autoclave con método Charmat.
• Parte de las uvas, recolectadas por pares, se deja pasificar de forma natural hasta enero antes de ser estrujada y despalillada para añadirla al vino base ya fermentado.
• En 1132 el municipio ya es mencionado y el escudo municipal representa una vid con racimos, mientras que la producción de vino en el territorio es datable en el siglo XV.
• La variedad Vernaccia nera se cultivaba tradicionalmente en matrimonio con el arce, forma de conducción que fue sustituida por el viñedo en contraespaldera en los años 50.

• El color es rojo rubí no demasiado intenso, con tendencia a evolucionar hacia tonos granate, con espuma roja, viva, y perlage fino y persistente.
• El aroma es aromático y vinoso, con recuerdos de fruta roja madura, mermeladas y flores marchitas, mientras que el gusto es suave y equilibrado con taninos poco pronunciados y un retrogusto ligeramente amargo típico de la uva utilizada.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0445
• Sitio oficial de la interprofesión — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)