Vernaccia di Serrapetrona

Italië · DOCG (BOB) · Marche

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodems in de bergzone zijn geologisch afkomstig van de kalkruggen die dagzomende rotskalksteen hebben voortgebracht in de vallei van de beek Cesolone, kiezelkalksteen en kalkmergels van de Scaglia Rossa en de Scaglia Cinerea.
De gecultiveerde bodems in de bergzone zijn dun en stenig, direct ontwikkeld op de kalk-mergelrijke ondergrond.
De bodems in het heuvelgebied zijn vrijwel altijd kalkachtig, stenig en zelden fluviatiel, van zandig-kleiige formatie, met een aanwezigheid van zanden als laatste episode van de mariene sedimentatie.
De bergzone strekt zich uit tussen 500 en 1000 meter boven zeeniveau, met de grens van de wijnbouw vastgesteld op 700 meter, terwijl de heuvelzone loopt van 250 tot 500 meter en de wijnbouw daar volledig van profiteert.
Het klimaat behoort tot de fytoklimatische zone Hoog-Heuvelachtig, met gemiddelde neerslag van meer dan 700–800 mm per jaar en gemiddelde temperaturen onder circa 14 °C; in juli bedraagt de gemiddelde neerslag 800 mm en de gemiddelde temperatuur 21 °C.
De hellingen in het berggedeelte, dat 40% van het gebied omvat, liggen grotendeels tussen 35 en 70%, terwijl ze in het overige heuvelgedeelte, 60% van het gebied, liggen tussen 0 en 35%.
De expositie van het gebied is overwegend oost- en zuidgericht, dat wil zeggen in de richtingen die de wijnbouw het meest ten goede komen.

Menselijke factoren

De mousserende wijn wordt verkregen via drie afzonderlijke gistingen: die van de basiswijn, die van de most van de gedroogde druiven die daaraan wordt toegevoegd, en de schuimvorming in de autoclaaf volgens de charmatmethode.
Een deel van de druiven, geplukt in paren, wordt op natuurlijke wijze gedroogd (appassimento) tot in januari, waarna ze worden geperst en ontsteeld om aan de reeds gegiste basiswijn te worden toegevoegd.
In 1132 wordt de gemeente reeds vermeld en het gemeentewapen toont een wijnstok met druiventrossen, terwijl de wijnproductie in het gebied dateert uit de vijftiende eeuw.
Het druivenras Vernaccia nera werd traditioneel geteeld in huwelijk met de esdoorn, een teeltvorm die in de jaren vijftig werd vervangen door de wijngaard met spaliererziehung.

Producteigenschappen

De kleur is robijnrood, niet al te intens, met een neiging naar granaattinten, met een levendig rood schuim en een fijne, aanhoudende perlage.
Het aroma is aromatisch en wijnachtig, met herinneringen aan rijp rood fruit, jam en verwelkte bloemen, terwijl de smaak zacht en evenwichtig is met weinig uitgesproken tannines en een typische licht bittere afdronk van het gebruikte druivenras.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0445
Officiële site van de wijnorganisatie — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)