Vin de Savoie ou Savoie

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• Suelos procedentes del derrumbe del Mont Granier (1248): margas y calizas cretácicas removidas (Abymes).
• Clima bajo influencias oceánica, continental y meridional; precipitaciones siempre superiores a 1 000 mm/año; insolación ~1 600 h/año.
• Viñedos entre 250 y 500 m de altitud, orientados al Sur, Sureste u Oeste; clima modulado por el relieve, la altitud y los lagos.

• Variedades locales geográficamente especializadas: chasselas en el lago Léman, gringet en el valle del Arve, mondeuse en la combe de Savoie, roussanne en Chignin.

• Blancos de jacquère: color oro pálido, nariz floral (acacia, pomelo, melocotón, miel), boca fresca con amargor de pomelo, frecuentemente ligeramente efervescentes.
• Tintos de mondeuse: color bermejo con reflejos violáceos, frutos rojos y negros, notas especiadas o con pimienta, boca estructurada y tánica con vivacidad.

• El gringet B, variedad endémica del valle del Arve, produce sobre molasas arcillo-calcáreas y derrubios posglaciales vinos ligeros, vivos, florales y especiados.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 22 juin 2023
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO