Vin de Savoie ou Savoie

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het wijngaardgebied van Vin de Savoie ou Savoie strekt zich boogvormig uit over de Alpijnse uitlopers, van Thonon-les-Bains in het noorden tot ten westen van Albertville in het zuiden, via Frangy, het Lac du Bourget en Chambéry.
• De afgebakende percelen rusten onder meer op oude kwartaire glaciale morenes die als deklagen voorkomen aan de voet van de bergen of op dalhellingen, bij Marignan, Crépy, Chautagne en Seyssel, evenals op post-glaciaal puinmateriaal bij Chignin, in de Combe de Savoie of bij Ayse, en op tertiaire molasse bij Frangy en Chautagne.
• Bij Abymes zijn de substraten afkomstig van de instorting van de Mont Granier in 1248, een geologische ramp waarbij kleiige kalkmergels en kalkstenen uit het Krijt werden omgewoeld.
• Bij Arbin en Jongieux dagzomen plaatselijk oudere gesteenten die niet bedekt zijn door de jongere afzettingen, voornamelijk mergels en kalkstenen uit het Boven-Jura.
• Het klimaat vertoont oceanische kenmerken onder invloed van westenwinden, maar ondergaat ook noordelijke luchtstromen die droge koude aanvoeren en zuidelijke stromen die zachtheid meebrengen.
• Het wijngaardgebied van Vin de Savoie ou Savoie ontvangt een hoge neerslag die altijd meer dan 1000 millimeter per jaar bedraagt en profiteert van een zonneschijnduur van ongeveer 1600 uur per jaar met een warm najaar.
• De wijnstokken zijn op het zuiden en zuidoosten, of op het westen georiënteerd, en geplant op hoogten tussen 250 en 500 meter.

• In 1884 bereikte het wijngaardgebied van Vin de Savoie ou Savoie zijn hoogtepunt met 21 143 hectare en 504 943 hectoliter, voordat het vrijwel volledig werd vernietigd door de phylloxeracrisis.
• De druivenrassen jacquère en altesse, die weinig alcohol produceren en hun levendigheid bewaren, werden bij voorkeur gebruikt voor de bereiding van mousserende wijnen afkomstig van een tweede fermentatie in de fles.
• De chasselas overheerst vrijwel volledig aan de oevers van het Meer van Genève, de gringet langs de vallei van de Arve, de jacquère in de cluse van Chambéry, de roussanne bij Chignin op hellingen met een volledig zuidelijke ligging, de mondeuse in de Combe de Savoie en de gamay in Chautagne.

• De generieke witte wijnen hebben een lichtgele tot goudgele kleur, zijn fijn en fris, vaak licht parelend in hun jeugd wanneer ze op fijne droesem worden bewaard, met een palet van bloemige en fruitige aroma's.
• De rode wijnen vertonen een robijnrode kleur, soms dieper, vermiljoenrood of met violette schijnsels, met een neus en mond die vaak gekenmerkt worden door rode of zwarte vruchten en soms gekruide of peperachtige tonen.
• De wijnen van de geografische deelbenaming Apremont tonen in de afdronk minerale tonen die verband houden met het kalkrijke terroir, waarmee de aromatische expressie van de wijn wordt verlengd.
• De kwaliteitsrosémousserende wijnen steunen op het levendige en laagalcoholische karakter van de druivenrassen die bij hun bereiding worden gebruikt, wat hun frisheid en lichtheid verleent.

• De diepe bodems met een overwegend lemig-kleiige textuur in het gebied rond het Meer van Genève laten de chasselas gemakkelijk wortelen, waardoor een droge, lichte witte wijn met aroma's van hazelnoot wordt geproduceerd.
• In de morene van Chautagne, waar de druivenrassen jacquère, chardonnay, pinot en mondeuse volledig tot hun recht komen, brengt deze morene de wijnen mineraliteit, fruitigheid en enkele kruidige tonen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Vin de Savoie Abymes ou Les Abymes AOC (BOB)
• Vin de Savoie Apremont AOC (BOB)
• Vin de Savoie Arbin AOC (BOB)
• Vin de Savoie Ayze AOC (BOB)
• Vin de Savoie Chautagne AOC (BOB)
• Vin de Savoie Chignin AOC (BOB)
• Vin de Savoie Chignin-Bergeron AOC (BOB)
• Vin de Savoie Cruet AOC (BOB)
• Vin de Savoie Crépy AOC (BOB)
• Vin de Savoie Jongieux AOC (BOB)
• Vin de Savoie Marignan AOC (BOB)
• Vin de Savoie Marin AOC (BOB)
• Vin de Savoie Montmélian AOC (BOB)
• Vin de Savoie Ripaille AOC (BOB)
• Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte AOC (BOB)
• Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 14 juin 2023 publié au JORF du 22 juin 2023, JORF 22 juin 2023
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVS — Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie