Vin de Savoie ou Savoie
Styles
Cépages principaux
GamayMondeuse (Mondeuse Noire)Cabernet FrancCabernet SauvignonPersanÉtraire De La DuiServaninJoubertinAligotéAltesseChardonnayJacquèreMondeuse BlancheVelteliner Rouge Précoce (Veltliner Fruehrot)ChasselasGringetRoussette D AyzeMarsanneVerdesseMolettePinot Noir
Cépages accessoires
CorbeauDoussetHibou Noir (Avana)Mondeuse GriseBia (Ondarrabi Beltza)Petite Sainte-MariePinot GrisSaint-Jean-De- Mondeuse (Mondeuse Noire)Roussanne
Terroir
Facteurs naturels
- Sols issus de l'écroulement du Mont Granier (1248) : marnes et calcaires crétacés remaniés (Abymes).
- Climat sous influences océanique, continentale et méridionale ; précipitations toujours > 1 000 mm/an ; ensoleillement ~1 600 h/an.
- Vignes entre 250 et 500 m d'altitude, orientées Sud, Sud-Est ou Ouest ; climat modulé par relief, altitude et lacs.
Facteurs humains
- Cépages locaux géographiquement spécialisés : chasselas sur le lac Léman, gringet en vallée de l'Arve, mondeuse en combe de Savoie, roussanne à Chignin.
Caractéristiques du produit
- Blancs jacquère : robe or pâle, nez floral (acacia, pamplemousse, pêche, miel), bouche fraîche avec amertume de pamplemousse, souvent perlants.
- Rouges mondeuse : robe vermeil à reflets violacés, fruits rouges/noirs, notes épicées ou poivrées, bouche structurée et tannique avec vivacité.
Lien terroir / vin
- Le gringet B, cépage endémique de la vallée de l'Arve, produit sur molasses argilo-calcaires et éboulis post-glaciaires des vins légers, vifs, floraux et épicés.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.