Vin Santo del Chianti Classico
Estilos
Variedades principales
Malvasia Bianca Lunga B. (Malvasia Bianca Lunga)Malvasia Bianca Di Candia B. (Malvasia Bianca Di Candia)Sangiovese N. (Sangiovese)Trebbiano Toscano B. (Trebbiano Toscano)
Terroir
Factores naturales
- Viñedos cultivados con la forma tradicional local del archetto toscano.
- Orígenes documentados desde 1400, con raíces medievales en el territorio del Chianti Classico.
Factores humanos
- Orígenes medievales documentados: el Vin Santo del Chianti Classico está arraigado en el territorio desde la Edad Media, con orígenes que se remontan al 1400.
- Vinificación con la «madre»: técnica local de inoculación con levaduras seleccionadas a lo largo del tiempo por cada bodega, sobre uvas cultivadas en archetto toscano.
Características del producto
- Color que va del amarillo pajizo al ámbar intenso; aroma etéreo con flores blancas, frutos secos y especias sutiles (azafrán, nuez moscada). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1514
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vino Chianti Classico