Vin Santo del Chianti Classico
Estilos
Variedades principales
Malvasia Bianca Lunga B. - Malvasia (Malvasia Bianca Lunga)Malvasia Bianca Di Candia B. - Malvasia (Malvasia Bianca Di Candia)Sangiovese N. - Sangioveto (Sangiovese)Trebbiano Toscano B. - Trebbiano (Trebbiano Toscano)
Terroir
Factores naturales
- Viñedos cultivados con la forma tradicional local del archetto toscano.
- Orígenes documentados desde 1400, con raíces medievales en el territorio del Chianti Classico.
Factores humanos
- Orígenes medievales documentados: el Vin Santo del Chianti Classico está arraigado en el territorio desde la Edad Media, con orígenes que se remontan al 1400.
- Vinificación con la «madre»: técnica local de inoculación con levaduras seleccionadas a lo largo del tiempo por cada bodega, sobre uvas cultivadas en archetto toscano.
Características del producto
- Color que va del amarillo pajizo al ámbar intenso; aroma etéreo con flores blancas, frutos secos y especias sutiles (azafrán, nuez moscada). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1514
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vino Chianti Classico