Vin Santo del Chianti Classico
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Malvasia Bianca Lunga B. (Malvasia Bianca Lunga)Malvasia Bianca Di Candia B. (Malvasia Bianca Di Candia)Sangiovese N. (Sangiovese)Trebbiano Toscano B. (Trebbiano Toscano)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Druiven geteeld volgens de traditionele lokale leiboogtreiningsvorm, de archetto toscano.
- Gedocumenteerde oorsprong vanaf 1400, met middeleeuwse wortels in het gebied van de Chianti Classico.
Menselijke factoren
- Gedocumenteerde middeleeuwse oorsprong: de Vin Santo del Chianti Classico is sinds de Middeleeuwen verankerd in het gebied, met een oorsprong die teruggaat tot de jaren 1400.
- Vinificatie met de «madre»: een lokale techniek waarbij gisten die door individuele producenten over de tijd zijn geselecteerd als entmateriaal dienen, toegepast op druiven geteeld op de archetto toscano.
Producteigenschappen
- Kleur van bleekstrogeel tot diep amber; etherisch aroma met witte bloemen, gedroogd fruit en subtiele specerijen (saffraan, nootmuskaat). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1514
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Vino Chianti Classico