Vin Santo del Chianti Classico
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Malvasia Bianca Lunga B. - Malvasia (Malvasia Bianca Lunga)Malvasia Bianca Di Candia B. - Malvasia (Malvasia Bianca Di Candia)Sangiovese N. - Sangioveto (Sangiovese)Trebbiano Toscano B. - Trebbiano (Trebbiano Toscano)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Druiven geteeld volgens de traditionele lokale leiboogtreiningsvorm, de archetto toscano.
- Gedocumenteerde oorsprong vanaf 1400, met middeleeuwse wortels in het gebied van de Chianti Classico.
Menselijke factoren
- Gedocumenteerde middeleeuwse oorsprong: de Vin Santo del Chianti Classico is sinds de Middeleeuwen verankerd in het gebied, met een oorsprong die teruggaat tot de jaren 1400.
- Vinificatie met de «madre»: een lokale techniek waarbij gisten die door individuele producenten over de tijd zijn geselecteerd als entmateriaal dienen, toegepast op druiven geteeld op de archetto toscano.
Producteigenschappen
- Kleur van bleekstrogeel tot diep amber; etherisch aroma met witte bloemen, gedroogd fruit en subtiele specerijen (saffraan, nootmuskaat). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1514
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Vino Chianti Classico