Vinohradnícka oblasť Tokaj

Eslovaquia · DOP · Tokaj · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Suelo de origen volcánico: los andezity, ryolity y sus tobas constituyen la base de tierras pesadas arcillosas y arcillo-limosas ricas en minerales.
El suelo pedregoso volcánico acumula calor durante el día y lo irradia por la noche, suavizando las oscilaciones térmicas y favoreciendo la maduración de la vid.
Kontinentálna klíma: otoño largo y seco con neblinas matinales; la zona está protegida por los montes Zemplínske vrchy al norte, y los vientos del sur aportan la sequedad propicia para el Botrytis.
Viñedos únicamente en laderas orientadas al sur, sureste y suroeste, a una altitud de 105–320 m s. n. m.; relieve de carácter ondulado de colinas.

Factores humanos

El Furmint fue introducido por colonos italianos de Béla IV en el siglo XIII; el primer vino de selección surgió en el año 1650.
Las cibéby se elaboran añadiéndolas al vino en una proporción exacta; maduran en barricas de roble en bodegas excavadas en tufos volcánicos.

Características del producto

El suelo volcánico confiere a los vinos una mineralidad más elevada y una mayor plenitud expresada en el extracto; el extracto es superior en 1–3 g/l respecto a las demás regiones eslovacas.
El contenido en ácidos de los vinos resultantes alcanza 6–10 g/l; las condiciones climáticas favorecen asimismo la formación de cibéby botrítizadas.

Vínculo terroir / vino

El suelo volcánico (andezity, ryolity, tobas) confiere a los vinos una mineralidad más elevada y una mayor plenitud expresada en el extracto.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.