Viré-Clessé
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- La zona geográfica se extiende por la vertiente oriental de una de las alineaciones más orientales de los «Monts du Mâconnais», estructura tectónica basculada y alargada de norte a sur paralelamente a la fosa de Bresse.
- Las parcelas de la denominación Viré-Clessé se asientan sobre dos «côtes» paralelas orientadas de norte a sur, entre 200 y 440 metros de altitud, una sobre calizas del Jurásico medio, la otra sobre sustratos margo-calcáreos del Jurásico superior.
- La roca queda frecuentemente oculta por arcillas con «chailles» en los rellanos de la «côte» principal, o por limos arcillosos en el piedemonte y sobre las formaciones margo-calcáreas.
- La zona geográfica de Viré-Clessé está limitada al norte y al sur por dos valles importantes que interrumpen la alineación, el Bourbonne y el Mouge, y presenta una homogeneidad topográfica y climática.
- La zona geográfica de Viré-Clessé se beneficia de un clima oceánico atenuado con claras influencias meridionales, protegida en parte de las influencias húmedas oceánicas por las alineaciones del Mâconnais y atravesada por entradas de aire templado meridional a través del valle del Ródano.
- Las precipitaciones anuales, repartidas de forma regular a lo largo del año, son inferiores a 800 milímetros y moderadas durante el periodo de actividad vegetativa de la vid, con una temperatura media anual de 11 °C.
- La zona geográfica de Viré-Clessé abarca el territorio de 4 municipios del departamento de Saône-et-Loire, a una decena de kilómetros al noroeste de la ciudad de Mâcon.
Factores humanos
- Los vinos producidos en Viré y Clessé fueron reconocidos en un primer momento dentro de la denominación regional Mâcon en 1937, antes de obtener la AOC comunal Viré-Clessé el 26 de febrero de 1999.
- La chardonnay, variedad casi exclusiva de la denominación Viré-Clessé, se poda tradicionalmente según la técnica llamada «taille à queue du Mâconnais», con doble arqueado, en las viñas viejas.
- La proporción de chardonnay en el viñedo pasó del 70 % en 1970 a la práctica totalidad de las plantaciones veinte años después.
Características del producto
- El vino blanco seco de Viré-Clessé presenta un color oro-verde con aromas de flores blancas y amarillas acompañados de notas minerales, realzados por notas de frutos secos.
- El vino blanco seco de Viré-Clessé conserva sus cualidades tras algunos años de envejecimiento, hasta 10 años o más.
- Las uvas afectadas por podredumbre noble (botrytis cinerea) en determinados sectores del área parcelaria se denominan localmente «levroûtés», término recogido por el escritor e historiador Emile Viollet (1877-1964), especialmente en el municipio de Clessé, mucho antes de la crisis filoxérica.
- El vino «Levrouté» presenta un color oro-amarillo con aromas de frutas maduras y confitadas, notas de miel asociadas a aromas florales, y una notable persistencia en boca gracias a sus notas acídulas.
Vínculo terroir / vino
- La exposición hacia levante, la altitud comprendida entre 200 y 440 metros y suelos con buen régimen hídrico vinculados al sustrato calcáreo, junto con el mesoclima particular de la zona geográfica de Viré-Clessé, favorecen una madurez óptima y una madurez fenólica temprana manteniendo a la vez una acidez importante.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 250 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Dénominations géographiques complémentaires
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 27 juillet 2026, JORF 30 juillet 2026
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — BIVB
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