Viré-Clessé
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Zona sobre un bloque tectónico basculado N/S que hace aflorar toda la serie sedimentaria jurásica (calizas y margas).
- Dos laderas paralelas: una sobre calizas del Jurásico medio, la otra sobre marno-calizas del Jurásico superior, entre 200 y 440 m de altitud.
- Formaciones superficiales: arcillas con «chailles» en las terrazas planas, limos arcillosos en el piedemonte; suelos siempre bien drenados.
- Clima oceánico degradado, precipitaciones inferiores a 800 mm/año, protegido de las influencias húmedas por los bloques montañosos mâconnais.
- Remontada de corrientes de aire cálido meridionales a través del surco del Ródano; calor estival prolongado en otoño, temperatura media de 11 °C.
Factores humanos
- Poda tradicional denominada «à queue du Mâconnais» (doble arco), aplicada en viñas viejas; plantas jóvenes en arco simple o Guyot simple.
- El Chardonnay pasa del 70 % del encepamiento en 1970 al 100 % veinte años después; AOC comunal obtenida el 26 de febrero de 1999. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Color oro verdoso, aromas de flores blancas y amarillas, notas minerales y frutos secos; capacidad de guarda de hasta 10 años y más.
- Vinos «levroutés» procedentes de uvas botrytizadas, tradición documentada antes de la crisis filoxérica en Clessé.
Vínculo terroir / vino
- Laderas calcáreas (200–440 m, exposición al levante): madurez fenólica precoz con acidez preservada, que equilibra la amplitud en boca y garantiza la guarda.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.