Viré-Clessé
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Zone sur un chaînon tectonique basculé N/S faisant affleurer toute la série sédimentaire jurassique (calcaires et marnes).
- Deux côtes parallèles : l'une sur calcaires du Jurassique moyen, l'autre sur marno-calcaires du Jurassique supérieur, entre 200 et 440 m.
- Formations superficielles : argiles à « chailles » sur les replats, limons argileux en piémont ; sols toujours bien drainés.
- Climat océanique dégradé, précipitations < 800 mm/an, protégé des influences humides par les chaînons mâconnais.
- Remontées de courants d'air doux méridionaux via le sillon rhodanien ; chaleur estivale prolongée en automne, temp. moy. 11 °C.
Facteurs humains
- Taille traditionnelle dite « à queue du Mâconnais » (double arcure), sur vieilles vignes ; jeunes plants en simple arcure ou Guyot simple.
- Chardonnay passe de 70 % de l'encépagement en 1970 à 100 % vingt ans plus tard ; AOC communale obtenue le 26 février 1999. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Robe or-vert, arômes de fleurs blanches/jaunes, notes minérales et fruits secs ; garde jusqu'à 10 ans et plus.
- Vins « levroutés » issus de raisins botrytisés, tradition attestée avant la crise phylloxérique sur Clessé.
Lien terroir / vin
- Coteaux calcaires (200–440 m, exposition levant) : maturité phénolique précoce avec acidité maintenue, équilibrant la rondeur et assurant la garde.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.