Vouvray

Francia · AOC · Valle del Loira

Estilos

Factores naturales

Meseta entre 85 m y 110 m, surcada por valles y vaguadas que desembocan en acantilado abrupto sobre el Loira
Armazón geológica en tuffeau del Turoniense, recubierta de materiales arcillo-silíceos (Senoniense, Eoceno, Mio-plioceno) y de limos eólicos cuaternarios
Suelos en laderas: arcillo-calcáreos; suelos en borde de meseta: arcillo-silíceos
Clima oceánico degradado en 8 municipios; el Loira y los valles ejercen un papel de regulador térmico
Precipitaciones anuales de aproximadamente 680 mm; al menos un episodio de calor extremo por verano

Factores humanos

La variedad chenin B, llamada «pineau de la Loire», es la única variedad noble desde el siglo XIII; Rabelais la cita en Gargantua en el siglo XVI
Las bodegas excavadas en el tuffeau desde época romana se destinan a la vinificación, a la elaboración de espumosos y a la crianza

Características del producto

Blancos secos: aromas frutales y florales en su juventud, que evolucionan hacia notas de miel o tila; con azúcares residuales, notas de membrillo, frutas exóticas y almendras tostadas
Vinos de guarda: color más ambarino, nariz más exótica y especiada con la edad; algunas parcelas pueden conservarse alrededor de cincuenta años

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.