Vouvray

Frankrijk · AOC · Loirestreek

Stijlen

Natuurlijke factoren

Plateau tussen 85 m en 110 m, doorsneden door valleien en dalen die uitkomen op steile kliffen aan de Loire
Geologische ondergrond van tuffeau uit het Turonien, bedekt met argilo-siliceuze lagen (Sénonien, Eoceen, Mio-plioceen) en kwartaire eolische leemafzettingen
Bodems op hellingen: argilo-calcair; bodems op plateauranden: argilo-siliceus
Gedegradeerd oceaanklimaat over 8 gemeenten; de Loire en de valleien fungeren als thermische regelaar
Jaarlijkse neerslag van circa 680 mm; minstens één hittegolf per jaar in de zomer

Menselijke factoren

Het druivenras chenin B, ook wel 'pineau de la Loire' genoemd, is sinds de 13e eeuw het enige edele ras; Rabelais vermeldt het in de 16e eeuw in Gargantua
De in de tuffeau uitgehakte kelders, al in gebruik sinds de Romeinse tijd, dienen voor vinificatie, de bereiding van mousserende wijnen en rijping op fust

Producteigenschappen

Droge witte wijnen: fruitige en bloemige aroma's in hun jeugd, evolueren naar honing of linde; met residueel suiker verschijnen tonen van kwee, exotisch fruit en geroosterde amandelen
Bewaarwijnen: meer amberkleurige kleur, complexer exotisch en gekruid neus met de jaren; bepaalde crus kunnen een vijftigtal jaren bewaard worden

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.