Wiener Gemischter Satz

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El clima de la zona vitivinícola de Viena recibe influencia oceánica desde el oeste y continental desde el este (clima de transición), y los inviernos son más bien suaves en comparación con otras partes de Austria.
• Los inviernos suaves se manifiestan en menores precipitaciones y períodos de sequía más prolongados en comparación con otras partes de Austria.
• En los pagos septentrionales de Viena predominan los suelos ricos en cal, con franjas intercaladas de suelos francos y de loess.
• En el sur de Viena predominan las rendsinas, los suelos pardos y las tierras negras, aunque también aquí con intercalaciones de caliza y grava.

• En Viena se plantan varias variedades de vid conjuntamente en un mismo viñedo y se vendimian de forma simultánea, en lugar de cultivar en monovarietal como es habitual en el resto de Austria.
• Este sistema de cultivo con vendimia simultánea de variedades en distintos grados de madurez se ha desarrollado únicamente en Viena y ya no se encuentra en ningún otro lugar de Austria, transmitiéndose el saber hacer de generación en generación.
• Se considera que la plantación de distintas variedades en un mismo viñedo se introdujo originalmente para minimizar el riesgo, ya que cada variedad reacciona de forma diferente ante las heladas, el calor o la humedad.

• Las condiciones edáficas muy heterogéneas en una superficie geográfica muy reducida determinan una maduración diferente de las uvas y, por tanto, perfiles de sabor distintos en una misma variedad.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Austria

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-AT-02593
• Sitio oficial de la interprofesión — Wiener Wein