Wiener Gemischter Satz

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het klimaat in het wijnbouwgebied Wenen wordt vanuit het westen oceanisch en vanuit het oosten continentaal beïnvloed (overgangsklimaat), en de winters zijn in vergelijking met andere delen van Oostenrijk relatief mild.
• De milde winters uiten zich in lagere neerslaghoeveelheden en langere droogteperioden in vergelijking met andere delen van Oostenrijk.
• In de noordelijke wijngaardliggingen van Wenen overheersen kalkrijke bodems, waarbij stroken van leem- en lössbodems zijn ingesloten.
• In het zuiden van Wenen komen voornamelijk rendsina-, bruin- en zwarte-aardebodems voor, maar ook hier met insluitsels van kalk en grind.

• In Wenen worden meerdere druivenrassen gezamenlijk in één wijngaard geplant en gelijktijdig geoogst, in plaats van monovarietaal te werken zoals elders in Oostenrijk gebruikelijk is.
• Deze teeltwijze met gelijktijdige oogst van verschillend rijpe rassen heeft zich uitsluitend in Wenen ontwikkeld en komt elders in Oostenrijk niet meer voor, waarbij de kennis hierover van generatie op generatie wordt doorgegeven.
• Men gaat ervan uit dat het aanplanten van verschillende rassen in één wijngaard oorspronkelijk werd ingevoerd ter beperking van het risico, aangezien elk ras anders reageert op vorst, hitte of vochtigheid.

• De sterk uiteenlopende bodemomstandigheden op een zeer klein geografisch oppervlak leiden tot een verschillende rijping van de druiven en daarmee tot verschillende smaakprofielen bij één en dezelfde druivensoort.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Oostenrijk

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-AT-02593
• Officiële site van de wijnorganisatie — Wiener Wein