Wiener Gemischter Satz
Stijlen
Hoofddruivenrassen
BouvierChardonnayFrühroter Veltliner (Veltliner Fruehrot)FurmintGoldburgerGrauburgunder (Pinot Gris)Grüner Veltliner (Veltliner Gruen)Jubiläumsrebe (Blaufraenkisch)Muscat OttonelMuskateller (Muscat A Petits Grains Blancs)Müller-Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)NeuburgerRotgipflerSauvignon BlancScheurebeSylvaner (Silvaner Gruen)Traminer (Gewuerztraminer)Weißer Burgunder (Pinot Blanc)Weißer Riesling (Riesling Weiss)Riesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Overgangsklimat: Wien bevindt zich tussen oceanische westelijke invloed en continentale oostelijke invloed, met zachte winters.
- Noordelijke lagen: kalkrijke bodems met ingesloten stroken leem en Löss.
- Zuidelijke lagen: rendsina's, bruine en zwarte aardebodems, met insluitsels van Kalk en grind.
- De sterk uiteenlopende bodems op kleine oppervlakte leiden tot verschillende trauvenrijping en smaakprofielen.
- Lagere neerslag en langere droogteperioden kenmerken het Weense wijnbouwklimaat.
Menselijke factoren
- Gemischter Satz: meerdere druivenrassen samen gecultiveerd in de wijngaard en tegelijk geoogst, om een uniform smaakprofiel te verkrijgen.
Producteigenschappen
- Veelheid aan aroma's door de gelijktijdige oogst van ongelijk rijpe druiven van verschillende rassen.
- De gemengde pluk van verschillende rassen resulteert in een uniform smaakprofiel in de wijn.
Verband terroir / wijn
- Sterk uiteenlopende bodems op kleine oppervlakte leiden tot verschillende trauvenrijping → Gemischter Satz als antwoord voor een uniform smaakprofiel.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-AT-02593
- Officiële site van de wijnorganisatie — Wiener Wein