Ycoden-Daute-Isora

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La comarca constituye la zona más antigua de la isla, con 12 millones de años de antigüedad, aunque parte del territorio es suelo volcánico reciente de erupciones de los siglos XVIII y XX.
• Los suelos son ácidos, con un pH medio de 6,2 y un contenido medio en materia orgánica del 6,0%, aunque la mayoría tiene un contenido inferior al 4%.
• Los suelos tienen bajo contenido en sodio, con un nivel medio inferior a 2,0 meq/100g, y en potasio, con un nivel medio de 4,44 meq/100g, y su textura varía de franco-arenosa a franca.
• El viñedo se localiza entre los 50 y 1.400 metros sobre el nivel del mar, en parcelas pequeñas y escarpadas que casi no permiten mecanización.
• El clima presenta innumerables microclimas por la influencia de los vientos alisios, la corriente del océano Atlántico y la diferente altitud, con una temperatura media anual de 19 ºC y precipitaciones medias de 540 mm/año.

• El cultivo de la vid data de los siglos XVI y XVII, cuando se exportaba desde el puerto de Garachico el renombrado vino 'Canary Wine', siendo Canarias paso obligado entre Europa y América.
• Se utilizan varios sistemas de conducción como el emparrado, los cordones o rastras, el vaso irregular, el parral bajo y la espaldera, adaptados a las zonas de orografía difícil.

• Los vinos presentan una intensidad media-alta en fase olfativa y un retrogusto afrutado en fase gustativa.
• La producción es conocida especialmente por sus vinos blancos y semisecos, con una notoria representación de otras variedades, en especial tintos jóvenes, que no supera el 30% del total. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los suelos poco fértiles y con alto contenido de arena retienen poca agua y se calientan antes, lo que hace que la maduración de los frutos comience antes y ocurra de forma más lenta, dando vinos de perfecto equilibrio.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0114
• Sitio oficial de la interprofesión — D.O. Ycoden-Daute-Isora