Ycoden-Daute-Isora
Styles
Cépages principaux
Albillo (Albillo Real)BermejuelaForastera BlancaDoradillaGüal (Malvasia Fina)Malvasía Aromática (Malvasia Dubrovacka)Malvasía VolcánicaMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)SabroVerdello (Verdelho Branco)Vijariego BlancoCastellana Negra (Tinto Cao)Listán NegroMalvasía Rosada (Malvasia Di Sardegna Rosada)Negramoll (Mollar Cano)Tintilla (Trousseau Noir)
Cépages accessoires
Bastardo BlancoListán Blanco De Canarias (Palomino Fino)Pedro XiménezTorrontésBaboso Negro (Alfrocheiro)Moscatel Negra (Muscat Hamburg)Vijariego Negro
Terroir
Facteurs naturels
- Sols acides (pH 6,2), de texture sablo-limoneuse à limoneuse, avec 6 % de matière organique en moyenne, faibles teneurs en sodium et en potassium. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Vignobles entre 50 et 1 400 m d'altitude sur des versants escarpés qui descendent du Teide jusqu'à la côte.
- Climat marqué par d'innombrables microclimats : les alizés, le courant atlantique et le gradient altitudinal déterminent le développement de la vigne.
Caractéristiques du produit
- Profil : intensité moyenne à élevée au nez et retro-olfaction fruitée en bouche, avec prédominance de vins blancs de 'listan blanco' (80 % de la superficie).
- La maturation lente sur sols sableux à faible rétention hydrique engendre 'un parfait équilibre du vin'.
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques sableux, pauvres en sodium et en potassium, se réchauffent rapidement : la maturation lente du raisin qui en résulte génère un équilibre dans le vin. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0114
- Site officiel de l'interprofession — D.O. Ycoden-Daute-Isora