Ycoden-Daute-Isora

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Terroir

• La région constitue la zone la plus ancienne de l'île, avec 12 millions d'années d'ancienneté, bien qu'une partie du territoire soit constituée de sols volcaniques récents issus des éruptions des XVIIIe et XXe siècles.
• Les sols sont acides, avec un pH moyen de 6,2 et une teneur moyenne en matière organique de 6,0 %, bien que la majorité présente une teneur inférieure à 4 %.
• Les sols affichent une faible teneur en sodium, avec un niveau moyen inférieur à 2,0 méq/100 g, et en potassium, avec un niveau moyen de 4,44 méq/100 g, et leur texture varie de sablo-limoneuse à limoneuse.
• Le vignoble est situé entre 50 et 1 400 mètres d'altitude, sur des parcelles petites et escarpées qui ne permettent quasiment pas la mécanisation.
• Le climat présente d'innombrables microclimats en raison de l'influence des vents alizés, du courant de l'océan Atlantique et des différences d'altitude, avec une température moyenne annuelle de 19 °C et des précipitations moyennes de 540 mm/an.

• La culture de la vigne remonte aux XVIe et XVIIe siècles, époque à laquelle le renommé « Canary Wine » était exporté depuis le port de Garachico, les Canaries constituant alors une étape incontournable entre l'Europe et l'Amérique.
• Plusieurs systèmes de conduite sont utilisés, tels que la treille (emparrado), les cordons ou rastras, le gobelet irrégulier, le parral bas et le palissage, adaptés aux zones de relief difficile.

• Les vins présentent une intensité moyenne à élevée en phase olfactive et une finale fruitée en phase gustative.
• La production est connue principalement pour ses vins blancs et demi-secs, avec une représentation notable d'autres types, notamment des rouges jeunes, qui ne dépasse pas 30 % du total. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les sols peu fertiles et à forte teneur en sable retiennent peu d'eau et se réchauffent plus tôt, ce qui entraîne un début de maturation des raisins plus précoce et un déroulement plus lent de celle-ci, donnant des vins d'un équilibre parfait.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

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Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0114
• Site officiel de l'interprofession — D.O. Ycoden-Daute-Isora