Zagarolo

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica delimitada se extiende sobre aproximadamente 7.000 hectáreas en la parte más septentrional del Alto valle del río Sacco, en la provincia de Roma.
• Los terrenos comprenden calizas blancas y color avellana con componente organógeno y detrítico, es decir, restos de bivalvos y algas calcáreas, fuertemente fragmentado.
• La formación Argilloso-Arenacea, compuesta por una alternancia de arcillas y areniscas, constituye casi la totalidad del territorio delimitado.
• Las vulcanitas de edad Cuaternaria, formadas por escorias alternadas con pómez y cineritas derivadas de múltiples fases explosivas del Vulcano Laziale, cubren las formaciones más antiguas.
• Los terrenos cultivados con vid se encuentran entre 100 y 400 m s.n.m., con pendiente variable y exposición general orientada hacia el oeste y noroeste.
• El clima es de tipo templado de transición, con precipitaciones medias anuales de entre 1.098 y 1.233 mm y aridez estival o subaridez variable de 1 a 2 meses.

• La presencia de la viticultura en el área delimitada se remonta a la época romana, como atestiguan numerosos hallazgos de los geórgicos latinos.
• Los Estatutos de la Comunidad de Zagarolo, promulgados el 31 de julio de 1552, contenían numerosos capítulos que establecían las zonas destinadas a viñedo y regulaban la época de la vendimia y el comercio del vino.
• Las variedades de vid aptas para la producción son las tradicionalmente cultivadas en el área: Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano toscano, verde y giallo, Bellone y Bombino bianco.

• El vino presenta color amarillo pajizo más o menos intenso, aroma delicado y agradable, y sabor seco o semidulce, suave, característico y armónico.
• En boca, los vinos presentan una acidez normal, un amargor poco perceptible, escasa astringencia y buena estructura, que contribuyen al equilibrio gustativo.

• La combinación entre las características del suelo y los factores climáticos determina, para los vinos blancos, la producción de cantidades significativas de precursores aromáticos que permiten realzar las características organolépticas y los aromas típicos de las distintas variedades.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0764