Zagarolo

Italië · DOC (BOB) · Lazio · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De afgebakende geografische zone beslaat ongeveer 7.000 hectare in het meest noordelijke deel van de bovenste Sacco-vallei, in de provincie Rome.
De bodems omvatten witte en havanakleurige kalkstenen met een organogene en detrietische component, dat wil zeggen sterk gefragmenteerde resten van tweekleppigen en kalkwieren.
De formatie Argilloso-Arenacea, opgebouwd uit een afwisseling van kleien en zandstenen, beslaat nagenoeg het gehele afgebakende gebied.
De vulkanieten van Kwartaire ouderdom, bestaande uit slakken afgewisseld met puimsteen en as afkomstig van meerdere explosieve fasen van de Vulcano Laziale, bedekken de oudere formaties.
De met wijnstok beplante percelen liggen tussen 100 en 400 m boven zeeniveau, met een wisselende helling en een algemene expositie gericht op het westen en noordwesten.
Het klimaat is gematigd-overgangstype, met een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 1.098 tot 1.233 mm en een zomerse droogte of gedeeltelijke droogte die varieert van 1 tot 2 maanden.

Menselijke factoren

De aanwezigheid van wijnbouw in het afgebakende gebied gaat terug tot de Romeinse tijd, zoals bevestigd wordt door talrijke getuigenissen uit de Latijnse georgische literatuur.
De Statuten van de Gemeenschap van Zagarolo, uitgevaardigd op 31 juli 1552, bevatten talrijke hoofdstukken die de voor wijngaard bestemde zones vastlegden en de oogsttijd alsmede de wijnhandel regelden.
De druivenrassen die geschikt zijn voor de productie zijn die welke van oudsher in het gebied worden geteeld: Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano toscano, verde en giallo, Bellone en Bombino bianco.

Producteigenschappen

De wijn vertoont een meer of minder intense strogele kleur, een delicaat en aangenaam aroma, en een droge of halfzoete, zachte, karakteristieke en harmonieuze smaak.
Op het gehemelte vertonen de wijnen een normale zuurgraad, een nauwelijks waarneembare bitterheid, weinig astringentie en een goede structuur, die bijdragen aan het smaakevenwicht.

Verband terroir / wijn

De combinatie van bodemeigenschappen en klimatologische factoren leidt bij de witte wijnen tot de productie van aanzienlijke hoeveelheden aromatische precursoren, die het mogelijk maken de organoleptische kenmerken en de typische aroma's van de verschillende druivenrassen te versterken.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Lazio).