Zemplén

Hungría · IGP · Zemplén · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Roca madre: riolittufa, riolit, andezit – rocas volcánicas ricas en oligoelementos.
Suelo: suelos esqueléticos de base lösz, nyirok, barna erdőtalaj; en algunos puntos, capas asentadas sobre roca madre volcánica.
Clima: temperatura media anual de 10,8 °C, precipitación de 525 mm, 2009 horas de sol, suma de calor activo de 1600–1800 °C.
Orientación: laderas SE–S–SSO; el efecto nebulígeno y reflectante de los ríos favorece la maduración de la uva.
El contenido mineral de los vulkáni talajok favorece el desarrollo de un perfil aromático especiado, floral y mineral.

Factores humanos

Testimonios escritos de producción vinícola desde el siglo XIII; apogeo en el siglo XVII; reconstrucción tras la filoxera.
Categoría de vino regional Zempléni: regulada por la Ley CXXI de 1997; protección a nivel comunitario con la adhesión a la UE.

Características del producto

Vinos blancos Zempléni: carácter fresco, afrutado, floral y especiado, con acidez redondeada y sensación gustativa armoniosa.
Los vulkáni talajok aportan aroma especiado-floral y perfil mineral; los vinos blancos con cuerpo se caracterizan por una acidez vibrante.

Vínculo terroir / vino

Vulkáni talaj → perfil de sabor y aroma especiado, floral y mineral en los vinos blancos Zempléni.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.