Zemplén
Stijlen
Hoofddruivenrassen
ChardonnayCserszegi FuszeresFurmintGoherLipovinaKabarKoverszoloRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Muscat OttonelSauvignonMuscat À Petits Grains BlancsPinot GrisGewurztraminer (Gewuerztraminer)ZengoZenitZéta
Terroir
Natuurlijke factoren
- Basisgesteente: riolittufa, riolit, andezit – vulkanische gesteenten rijk aan zeldzame sporenelementen.
- Bodem: op lösz gebaseerde skeletrijke gronden, nyirok, barna erdőtalaj; plaatselijk lagen op vulkanische ondergrond.
- Klimaat: gemiddeld 10,8 °C per jaar, 525 mm neerslag, 2009 uren zonneschijn, actieve warmtesom 1600–1800 °C.
- Expositie: ZO–Z–ZZW-hellingen; de mistvorming en lichtreflectie van de rivieren bevorderen de rijping van de druiven.
- Het mineraalgehalte van de vulkáni talajok bevordert de ontwikkeling van een kruidig, bloemig en mineraal smaakprofiel.
Menselijke factoren
- Schriftelijke vermeldingen van wijnproductie vanaf de 13e eeuw; bloeiperiode in de 17e eeuw; reconstructie na de phylloxera.
- Categorie Zemplén landwijn: geregeld door wet CXXI van 1997; bij toetreding tot de EU beschermd op communautair niveau.
Producteigenschappen
- Zemplénse witte wijnen: fris, fruitig, floraal en kruidig karakter, met afgeronde zuren en een harmonieuze smaakbeleving.
- Vulkáni talajok verlenen een kruidig-bloemig aroma en een mineraal smaakprofiel; volle witte wijnen kenmerken zich door levendige zuren.
Verband terroir / wijn
- Vulkáni talaj → kruidig, bloemig, mineraal smaak- en aromaprofiel in de Zemplénse witte wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Nationaal productdossier (PDF) — agrarminiszterium
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-HU-A1375
- Officiële site van de wijnorganisatie — Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa