3 Riberas

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Cépages principaux

Terroir

• Le climat résulte de la confluence de trois types climatiques — continental, méditerranéen et atlantique —, ce qui engendre une certaine variabilité climatique dans les différentes aires de production.
• Les précipitations oscillent entre 700 et 450 mm selon que l'on se trouve dans la partie la plus septentrionale ou la plus méridionale de la zone, avec un nombre de jours de pluie compris entre 100 et 70.
• L'amplitude thermique moyenne annuelle se situe autour de 19 °C, avec des moyennes de 25 °C en juillet et de 4-5 °C en janvier, et les périodes végétatives favorables à la vigne s'étendent entre 218 et 245 jours selon la zone et le cépage.
• Les terrasses fluviales des vallées de l'Ega, de l'Arga, de l'Aragón et de l'Èbre lui-même sont constituées de graviers, de sables, de limons et d'argiles non consolidés.
• Dans les aires de production viticole prédominent des sols à argiles et calcaires ainsi que des sols à argiles et grès, avec une certaine présence de gypse dans certaines zones.

• Au début du XVe siècle, lorsque la cour installée à Olite s'intéressa à la viticulture, Teobaldo I introduisit de nouvelles techniques qui améliorèrent la qualité, et c'est à cette époque que datent les premiers documents relatifs au soutirage et au vieillissement du vin.
• Le phylloxéra atteignit la Navarre en 1892 et, cinq ans plus tard, avait détruit 49 000 des 50 000 hectares de vignoble existants, qui furent reconstitués avec des vignes américaines.

• Les vins se caractérisent par un nez et une bouche équilibrés, un beau corps et des aptitudes au vieillissement.
• Ce sont des vins à degré alcoolique élevé, supérieur à 11 % vol., présentant une bonne conservation de l'acidité et une maturation polyphénolique adéquate qui favorise de hautes intensités aromatiques et colorantes.

• La faible teneur en matière organique et la haute perméabilité des sols, conjuguées à leurs niveaux élevés en carbonates, favorisent l'obtention de degrés alcooliques élevés et une bonne conservation de l'acidité.
• L'influence du vent cierzo maintient l'humidité relative à un niveau bas, minimisant des maladies telles que le mildiou et l'oïdium et garantissant un bon état sanitaire des raisins, ce qui se traduit par des vins exempts de défauts aromatiques, colorants et gustatifs.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

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Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A0128
• Site officiel de l'interprofession — Gobierno de Navarra — IGP 3 Riberas