Achterhoek - Winterswijk
Styles
Cépages principaux
AcolonCabaret Noir N (VB-91-26-4) (Cabaret Noir)Cabernet CortisCabertin N (VB-91-26-17) (Pinot Noir)Chardonnay BJohanniter BMerzling BMonarchPinotin NRegent NSolarisSouvignier Gris
Terroir
Facteurs naturels
- Sol du plateau de l'est des Pays-Bas autour de Winterswijk : leem et calcaire, à la différence de l'Achterhoek plus occidental avec ses rivierklei et ses dépôts de sable éolien.
- Particularité géologique : le Lias du Jurassique affleure à proximité de Winterswijk dans quelques lits de ruisseaux ; la région est classée Nationaal Landschap (2005).
- Des températures nocturnes légèrement plus basses (min. moy. 9,93 °C) favorisent des vins frais et fruités ; des températures diurnes plus élevées et un ensoleillement accru permettent une meilleure maturité des raisins.
Facteurs humains
- Conduite en Guyot : palissage annuel, zone des grappes ouverte après effeuillage pour un séchage rapide et une exposition maximale au soleil.
Caractéristiques du produit
- Vins blancs et rosés : frais, pleinement fruités (fruits mûrs/agrumes) ; vins rouges : bouche ample avec des tanins souples.
- La fermentation à basse température préserve la fraîcheur et le fruité des vins blancs et rosés ; l'élevage en bois confère aux vins rouges des tanins souples et de la rondeur.
Lien terroir / vin
- Le leem apporte de la rondeur au vin et protège le sol contre le dessèchement, tandis que le calcaire fournit des éléments nutritifs via les eaux souterraines.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-NL-02402
- Site officiel de l'interprofession — Vereniging Nederlandse Wijn Producenten (VNWP)