Açores

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Cépages principaux

Terroir

• Sols d'origine volcanique : basaltes, trachytes et andésites, peu épais et très caillouteux.
• Archipel situé à la zone de contact des plaques américaine, européenne et africaine, d'origine volcanique récente.
• Climat tempéré maritime : 16–26 °C, humidité relative ~75 %, précipitations >100 mm/mois d'octobre à mars.
• Le vent atlantique, conditionné par l'orographie de chaque île, a conduit à la construction des 'currais' — murets de pierres sèches destinés à protéger les vignes.
• L'insularité et les sols volcaniques confèrent aux vins minéralité et salinité comme traits distinctifs.

• La culture de la vigne aux Açores remonte au XVe siècle : des frères franciscains auraient introduit le Verdelho à partir de cépages italiens.
• Les 'currais' — murets de pierres sèches protégeant les vignes des vents atlantiques — ont valu au paysage la reconnaissance de l'UNESCO en tant que 'Paysage Culturel de l'Humanité'.

• Profil sensoriel marqué par la fraîcheur, la salinité et la minéralité, attribuées aux sols volcaniques et à l'influence atlantique.
• La pluviosité et l'humidité élevées favorisent une maturation lente, générant une acidité et une fraîcheur remarquables dans les vins.

• Sols volcaniques + insularité atlantique → minéralité et salinité dans les vins de l'IG Açores.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-PT-A1447
• Site officiel de l'interprofession — Instituto da Vinha e do Vinho dos Açores