Aglianico del Vulture
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols issus d'un volcan éteint actif jusqu'au Pléistocène, avec alternance de tufi vulcaniques et de tufi de dépôt arenario
- Types de sols : du sableux et sablo-pouzzolanique au limono-argileux, avec d'abondantes formations colloïdales
Facteurs humains
- Cépage introduit par les Grecs dans le sud de l'Italie entre les VIIe et VIe siècles av. J.-C. ; monnaie en bronze à l'effigie de Dionysos frappée à Venosa au IVe siècle av. J.-C.
- Pratiques culturales orientées vers la meilleure maturation des tannins, très abondants dans l'Aglianico
Caractéristiques du produit
- La vendemmia tardiva automnale favorise la maturation des tannins, abondants dans l'Aglianico
- Les amplitudes thermiques estivales, amplifiées par la ventilation du massif volcanique, influent sur la production phénolique dans les peaux
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0222
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Aglianico del Vulture