Aglianico del Vulture
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Bodems op een uitgedoofde vulkaan die actief was tot het Pleistoceen, met een afwisseling van vulcanische tufo en tufo van arenaire afzetting
- Bodemtypen: van zandig en zandig-puzzolanisch tot lemig-kleiig, met rijke colloïdale formaties
Menselijke factoren
- Druivenras ingevoerd door de Grieken in Zuid-Italië tussen de 7e en 6e eeuw v.Chr.; bronzen munt met Dionysus geslagen te Venosa in de 4e eeuw v.Chr.
- Teeltpraktijken gericht op de optimale rijping van de tannines, die in Aglianico zeer overvloedig aanwezig zijn
Producteigenschappen
- Late herfstoogst bevordert de rijping van de tannines, die in Aglianico in grote hoeveelheden voorkomen
- Grote zomerse temperatuursverschillen, versterkt door de ventilatie van het vulkanische massief, beïnvloeden de fenolische productie in de schillen
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0222
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela Aglianico del Vulture