Alcamo

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Cépages principaux

Terroir

• Les sols agricoles se répartissent en trois grandes zones, dont une à texture franche avec une forte teneur en squelette calcaire, qui comprend les classiques « terres rouges » dans la zone de Castellammare del Golfo.
• Une autre zone, qui concerne la majeure partie du territoire, est constituée de régosols moins structurés et perméables, où dans les secteurs les plus plans se trouvent de vastes formations de « terres noires » comptant parmi les sols les plus fertiles de l'île.
• Une troisième zone, peu représentée, présente des sols développés dans les formations gypseuses de la série gypso-souffrée sicilienne, peu profonds, à réaction neutre ou sub-alcaline, parfois tendant à l'argileux et pauvres en éléments nutritifs.
• Les conditions climatiques sont celles de la zone côtière septentrionale de l'île, avec des températures douces et des pluies concentrées en automne-hiver, pour une pluviométrie moyenne de 700 mm par an.
• L'altitude moyenne de l'aire détermine une meilleure distribution des pluies et une amplitude thermique plus régulière, qui influence positivement les processus de floraison, de nouaison et de maturation du raisin.
• La zone est particulièrement soumise à des vents tels que le maestrale, la tramontana et, au printemps-été, le scirocco, mais la nature accidentée du terrain atténue l'influence de cette contrainte atmosphérique.

• Le Bianco di Alcamo figurait déjà en 1856 dans la liste des vins de table réputés et obtint en 1887 le diplôme d'honneur à la Foire des Vins de Venise.

• Il existe un type riserva réservé aux vins rouges plus structurés, obtenus à partir de raisins présentant un titre alcoométrique naturel minimum plus élevé et soumis à un vieillissement d'au moins deux ans.
• Tous les vins présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées et des arômes agréables, harmonieux, caractéristiques et élégants, avec d'éventuelles notes fruitées, florales et végétales typiques des cépages d'origine.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0774
• Site officiel de l'interprofession — Assovini Sicilia