Alicante

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols calcaires à calcaire actif et faible rétention hydrique : ils confèrent sécheresse, acidité et nuances minérales au vin.
• Fort ensoleillement estival en pleine période de maturation : il génère des niveaux moyens à élevés de sucre naturel et des couleurs intenses dans les vins rouges.
• Été long et sec permettant la surmaturation sur souche et le passerillage au soleil, sans passage en bois.
• Pluviométrie contrastée entre les sous-zones : 300 mm dans la Subzona Alicante et 500 mm dans la Subzona La Marina. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Tradition séculaire de vins de liqueur, de mistelas blanches et rouges, à base des cépages Moscatel, Garnacha et Monastrell.
• Le passerillage du raisin au soleil produit des vins aux notes de fruits mûrs et à l'intensité de couleur élevée, sans élevage en bois.

• Les sols calcaires apportent sécheresse, acidité et touches minérales ; l'ensoleillement intense donne des couleurs profondes et des arômes de fruits mûrs.
• La surmaturation sur souche et le passerillage au soleil produisent des vins à la fruits mûrs intenses, sans élevage en bois.

• Sols calcaires à faible rétention en eau → sécheresse, bonne acidité et influences minérales dans les vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1526
• Site officiel de l'interprofession — Vinos Alicante DOP