Alsace grand cru Frankstein
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le sol du grand cru Frankstein est constitué de granit à deux micas, léger, pierreux et sablonneux.
- Ce sol granitique emmagasine la chaleur et laisse filtrer l'eau, ce qui oblige la vigne à faire pénétrer ses racines à travers les fissures de la roche pour trouver eau et minéraux.
- Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, ce qui permet une implantation sur des versants bien exposés de l'est au sud-est et à forte pente.
- L'appellation se caractérise par des sols appartenant à une même unité géo-pédologique associés à un mésoclimat des plus favorables.
- Ce granite se compose à Dambach-la-Ville de quatre minéraux principaux : le quartz, le mica blanc (muscovite), le mica noir (biotite) et le feldspath. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- La nature fissurée du granite permet aux racines de s'établir en profondeur pour y trouver les éléments nutritifs, les minéraux et l'eau, malgré la faible réserve utile en eau de ces sols légers. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Frankstein » a été reconnue en 1992.
- Seuls des cépages blancs sont retenus pour cette appellation : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains blancs, muscat à petits grains roses et muscat ottonel.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles, issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs sont des vins de garde caractérisés par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante liée à une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs et minéraux ainsi que les vins aromatiques, fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vins en vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que les sélections de grains nobles sont plus concentrées et puissantes avec souvent des arômes de pâte de fruits.
Lien terroir / vin
- Les minéraux puisés dans les profondeurs du granit confèrent aux vins du Frankstein une minéralité fine et salivante, ces vins exprimant par ailleurs une acidité très droite et verticale.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 187 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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