Alsace grand cru Froehn

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Terroir

• Le terroir du Froehn s'épanouit sur une exposition de 180°, du sud-ouest à l'est, au pied du petit village médiéval de Zellenberg.
• Situé en pleine zone de faille, le sous-sol est à dominante calcaire, composé de marnes, de calcaire gréseux et de grès carbonaté.
• Les sols du grand cru, appartenant à une même unité géo-pédologique, sont riches et profonds et ne souffrent pas de sécheresse.
• Le massif des Vosges protège le vignoble contre les vents humides et frais du nord-ouest, ce qui lui permet de trouver ses conditions idéales d'implantation.
• Le grand cru est bien ventilé et connaît des variations de températures importantes au printemps et à l'automne, dans un mésoclimat des plus favorables.

• L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Froehn » a été reconnue en 1992, traduction d'un usage ancien de communication sur l'origine géographique des vins par lieu-dit.
• Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle.
• Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, avec un élevage minimum de 18 mois.
• Depuis la loi du 5 juillet 1972, les vins sont obligatoirement mis en bouteille dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, traditionnellement dans la flûte du type « Vin du Rhin » décrite dans le décret de 1955.

• Les vins blancs se caractérisent par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
• Les vins secs et minéraux sont souvent de couleurs jaune doré aux reflets verts, avec un fruité charmeur et une acidité longue et complexe provoquant une forte salivation.
• Les vins portant la mention vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en sélection de grains nobles présentent des arômes de pâte de fruits.
• Les vins vendanges tardives et sélection de grains nobles sont des vins doux de très longue conservation, d'une remarquable concentration et d'une grande persistance aromatique, avec une intensité colorante allant jusqu'au jaune ambré.

• La dominante calcaire et la profondeur des sols donnent des vins aromatiques, fruités, riches et complexes avec une acidité suivie d'une importante minéralité qui augmente avec le vieillissement.
• Les marnes du Lias sur calcaires gréseux ferrugineux confèrent largeur et générosité dans la jeunesse des vins et minéralité au vieillissement.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA