Alsace grand cru Hatschbourg

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Sols marneux très denses sur socle calcaire, bien drainés, assurant un apport hydrique équilibré
• Versant exposé sud/sud-est d'une colline sous-vosgienne, avec des pentes marquées
• Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, créant un mésoclimat favorable
• Unité géo-pédologique homogène associée à un mésoclimat, sur versants bien exposés (est à sud-ouest) à forte pente

• AOC reconnue en 1992 ; seuls cépages autorisés : riesling, gewurztraminer, pinot gris et sylvaner — ce dernier spécifique à Zotzenberg.

• Vins blancs de garde : acidité tartrique dominante, grande matière, complexité et puissance aromatique qui se développe avec le temps.
• VT : arômes exotiques et fruits confits, robe jusqu'au jaune ambré ; SGN : plus concentrés, arômes de pâte de fruits, longue conservation.

• Les marnes denses du Zotzenberg produisent des vins massifs et riches, à la salinité élégante et d'une grande finesse aromatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA