Alsace grand cru Hatschbourg
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, permettant une implantation idéale sur les versants bien exposés des collines sous-vosgiennes.
- L'appellation se distingue par des sols appartenant à une même unité géo-pédologique associés à un mésoclimat particulièrement favorable.
- Situé en flanc de colline, le grand cru repose sur un sol de substrat marno-calcaire comportant de nombreux cailloutis qui assurent un excellent drainage.
- L'Alsace connaît un climat tempéré de type semi-continental d'abri, avec des printemps chauds, des étés secs et ensoleillés, de longs automnes et des hivers froids. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Hatschbourg » a été reconnue en 1983, sur des parcelles délimitées de manière rigoureuse et précise inspirée des noyaux historiques de production.
- Depuis la loi du 5 juillet 1972, les vins sont obligatoirement mis en bouteille dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, traditionnellement dans la flûte du type « Vin du Rhin » décrite dans le décret de 1955.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, et doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ce sont des vins blancs de garde caractérisés par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante liée à une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vins en vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en sélection de grains nobles sont plus concentrés et puissants avec des arômes de pâte de fruits, tous deux allant jusqu'au jaune ambré.
Lien terroir / vin
- Les sols riches et drainants confèrent aux vins un caractère aromatique et fruité, avec des vins gras, riches, complexes et opulents dotés d'un bon potentiel de garde.
- Les excellentes conditions climatiques d'arrière-saison favorables à la concentration sur souche et au développement de la pourriture noble permettent la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 164 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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