Alsace grand cru Hengst

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Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• Versant sud/sud-est d'une colline sous-vosgienne, exposé de l'est au sud-ouest, à forte pente.
• Sols constitués de marnes très denses sur socle calcaire, assurant un drainage efficace et un apport hydrique équilibré.
• Unité géo-pédologique unique associée à un mésoclimat favorable, caractéristique de l'appellation.
• Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, favorisant l'implantation sur les versants sous-vosgiens. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• AOC reconnue en 1992, seuls cépages retenus : riesling, gewurztraminer, pinot gris et sylvaner — particularité rare d'inclure le sylvaner.
• Vendanges manuelles obligatoires ; « vendanges tardives » et « sélection de grains nobles » imposent un élevage minimum de 18 mois.

• Vins blancs de garde : acidité tartrique dominante, grande matière, complexité et puissance aromatique qui se développe avec le temps.
• VT : arômes exotiques et fruits confits, robe jusqu'au jaune ambré ; SGN : plus concentrés, arômes de pâte de fruits, longue conservation.

• Marnes denses → vins massifs et riches, à la salinité élégante et dotés d'une grande finesse aromatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA