Alsace grand cru Kastelberg
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le terroir repose sur des schistes uniques dans le vignoble d'Alsace, datant du Silurien.
- Le métamorphisme de ces schistes a produit une roche très dure donnant naissance à des sols très caillouteux et bien drainés.
- La roche sous-jacente se compose de quartz, de mica et de chlorite, selon la description géologique du terroir. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Les roches schisteuses, disposées en lamelles, permettent un enracinement profond de la vigne, propice à une vigueur normale même en année de sécheresse.
- Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, ce qui favorise l'implantation sur les versants bien exposés de l'est au sud-ouest.
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Kastelberg » a été reconnue en 1983, traduction réglementaire d'un usage ancien de communication sur l'origine des vins par lieu-dit.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimale de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles, issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ce sont des vins blancs de garde caractérisés par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vins en Vendanges Tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en Sélection de Grains Nobles sont plus concentrés et puissants avec souvent des arômes de pâte de fruits.
Lien terroir / vin
- Le schiste imprime le potentiel de ce grand cru qui est marqué par une belle minéralité, produisant des vins charpentés, racés et francs.
- Les excellentes conditions climatiques d'arrière-saison favorisent la concentration sur souche et le développement de la pourriture noble, permettant des vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 58 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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