Alsace grand cru Kastelberg

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Terroir

• Versant sud/sud-est d'une colline sous-vosgienne, exposé de l'est au sud-ouest, à forte pente.
• Sols sur marnes très denses reposant sur un socle calcaire, bien drainés et à apport hydrique équilibré.
• Unité géo-pédologique homogène associée à un mésoclimat favorable, dans les collines sous-vosgiennes.
• Le massif des Vosges protège le vignoble des vents humides et frais du nord-ouest, créant un effet de foehn.

• Seul grand cru alsacien où le sylvaner B est autorisé aux côtés du riesling, gewurztraminer et pinot gris.
• AOC reconnue en 1992 ; vendanges manuelles obligatoires, densité min. 4 500 pieds/ha, élevage 18 mois min. pour VT et SGN.

• Vins blancs de garde : acidité tartrique dominante, grande matière, complexité et puissance aromatique qui se développe avec le temps.
• VT : arômes exotiques et fruits confits, robe jusqu'au jaune ambré ; SGN : plus concentrés, arômes de pâte de fruits, longue conservation.

• Les marnes denses du Zotzenberg produisent des vins massifs et riches, à la salinité élégante et dotés d'une grande finesse aromatique.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVA