Alsace grand cru Pfingstberg
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le sommet du grand cru repose sur un grès micacé appelé Buntsandstein à texture calcaro-gréseuse, tandis que la base présente un grès calcaire coquillier appelé Muschelkalk à texture marno-calcaro-gréseuse.
- Le vignoble repose sur un substrat calcaro-gréseux dont la proportion d'argile augmente vers la partie basse du coteau.
- La forêt sommitale du Pfingstberg garantit un approvisionnement hydrique constant et tempère les variations climatiques, tandis que son sol de grès, très drainant, évite tout excès d'eau.
- Le massif des Vosges offre une protection contre les vents humides et frais du nord-ouest, ce qui permet au vignoble de trouver ses conditions idéales d'implantation sur les versants bien exposés, de l'est au sud-ouest, et à forte pente des collines sous-vosgiennes.
- Les vents d'ouest dominants perdent leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent en Alsace sous forme de foehn, plus secs et chauds, ce qui réduit les précipitations et augmente les températures. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Au pied du coteau se trouve une couche de limon éolien, aussi appelé loess, tandis que la partie supérieure du terroir présente un sol brun acide riche en grès. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Pfingstberg » a été reconnue en 1992 et ses vins sont issus de parcelles ayant fait l'objet d'une délimitation rigoureuse et précise inspirée des noyaux historiques de production.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement et doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ces vins blancs de garde se caractérisent par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante en lien avec une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques fruités et gras présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré, tandis que les vendanges tardives et sélections de grains nobles vont jusqu'au jaune ambré.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles sont des vins doux de très longue conservation, d'une remarquable concentration et d'une grande persistance aromatique.
- Les vins avec la mention vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en sélection de grains nobles présentent souvent des arômes de pâte de fruits.
Lien terroir / vin
- Le calcaire donne de l'amplitude aux vins et développe une complexité aromatique et une puissance soulignées par une harmonie liée au climat tempéré et au grès.
- Les conditions climatiques d'arrière-saison favorisent la concentration sur souche et le développement de la pourriture noble, permettant la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 130 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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