Anagni

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Terroir

• Les sols de la zone sont principalement des terres rouges, issues de formations calcaires datant des périodes géologiques allant du Trias à l'Éocène.
• Les terres rouges se sont formées par décalcification de roches sédimentaires calcaires et peuvent présenter des caractères physiques très variés, allant de terres lourdes argilo-limoneuses à des terres meubles avec des débris calcaires.
• L'altitude des terrains plantés en vigne est comprise entre 167 et 500 mètres d'altitude, avec une pente variable et une exposition générale orientée vers l'ouest et le sud-ouest.
• Le climat de la zone est de type tempéré de transition, avec des précipitations annuelles moyennes comprises entre 1 098 et 1 233 mm et une aridité estivale ou sub-aridité variable de 1 à 2 mois.
• La température annuelle moyenne de la zone est comprise entre 13,5 et 15,6 °C, avec un froid prolongé mais peu intense de novembre à avril et une température minimale moyenne du mois le plus froid comprise entre 1,3 et 3,3 °C.
• Le territoire communal d'Anagni traverse intégralement la vallée du Sacco, depuis les monts Herniques, où il atteint son point culminant à 900 m d'altitude avec le Monte Porciano, jusqu'aux contreforts des monts Lépins. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La culture de la vigne et la production de vin dans la zone d'Anagni sont attestées par l'existence de torcularia (pressoirs) mis au jour dans des zones agricoles qui étaient déjà le siège de villas rustiques romaines.
• La façade de la cathédrale d'Anagni et les fresques de la crypte présentent des scènes relatives à la viticulture, et le statut médiéval de la ville protégeait la vigne par des peines particulièrement sévères.
• Vers la fin du XIXe siècle, les principaux cépages cultivés étaient le Romanesco, le Bello, le Velletrano et le Biancone à baies blanches, tandis que parmi les cépages à baies rouges se distinguaient la Lagrima, le Cesanese et le Tagliaferro.
• Un document vatican du XVIIIe siècle atteste que le territoire d'Anagni pourrait alimenter la ville de Rome pendant de nombreux mois de l'année en blé, vin et maïs.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0765