Anjou Brissac
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble repose sur un vaste plateau schisteux ou schisto-gréseux du Massif armoricain, incliné en pente douce vers la Loire, avec des altitudes oscillant entre 50 et 90 mètres.
- Les communes situées au nord de la zone géographique reposent sur des formations de schistes ardoisiers, exploités pendant plusieurs siècles pour les murs, toitures, carrelages et éléments de mobilier.
- La zone est une enclave faiblement arrosée, bénéficiant d'un effet de fœhn, protégée de l'humidité océanique par les reliefs plus élevés du Choletais et des Mauges, avec 585 millimètres de précipitations annuelles contre près de 800 millimètres dans le Choletais.
- Le mésoclimat présente des températures moyennes annuelles d'environ 12°C, supérieures de 1°C à celles de l'ensemble du département de Maine-et-Loire, ce qui se traduit par une tendance méridionale de la flore avec chênes verts et pins parasols.
- Sur la partie occidentale de la zone affleurent ponctuellement des filons de formations éruptives acides (rhyolites) ou basiques (spilites) datant du Paléozoïque, à l'origine de sols très caillouteux.
- La partie orientale de la zone géographique repose sur des formations cénomaniennes recouvrant le socle précambrien, tandis que le plateau du Crétacé à l'est porte des sols calcaires en limite du Bassin parisien.
- L'Aubance, petit affluent de la Loire emblématique de la zone, coule vers le nord depuis sa source jusqu'à Brissac-Quincé, commune célèbre par son château du XVIème siècle, puis s'oriente vers le nord-ouest jusqu'à Mûrs-Erigné.
Facteurs humains
- Le cépage cabernet franc, appelé alors « plant breton », était déjà planté à Saint-Melaine-sur-Aubance selon un témoignage de 1865, et ses plantations se sont accélérées après la crise phylloxérique.
- L'appellation a été reconnue sous le nom « Anjou Villages Brissac » le 17 février 1998, avant que les opérateurs ne demandent en 2017 son changement de nom en « Anjou Brissac » pour conforter son identité propre.
Caractéristiques du produit
- La robe est rubis soutenue, le nez souvent complexe mêlant fruits rouges ou noirs, épices, venaison ou notes boisées, et la bouche ample et onctueuse présente des tanins fondus avec une finale persistante.
- Ce vin rouge généreux est élaboré à partir des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon, et il est conseillé de l'oublier cinq ou six années avant de le déguster.
Lien terroir / vin
- La conjonction de sols superficiels, d'une faible pluviométrie, d'un climat chaud et d'une topographie favorisant une alimentation hydrique régulière entraîne la concentration des constituants du raisin, donnant amplitude et persistance aromatique au vin.
- Le cépage cabernet-sauvignon est planté sur les sols superficiels tandis que le cabernet franc est réservé essentiellement aux sols argilo-calcaires du Cénomanien ou aux sols bruns développés sur schistes présentant une réserve hydrique plus importante.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 5 décembre 2025, JORF 18 décembre 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — InterLoire
Open Wine Map