Aprilia

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Terroir

• La zone, qui s'étend sur environ 24 500 hectares, se situe en partie dans les zones planes entre l'Agro Romano et l'Agro Pontino, et en partie dans le district volcanique du Vulcano Laziale.
• Les couches superficielles de la plaine Pontine remontent au Quaternaire et sont constituées principalement de sédiments continentaux fluvio-lacustres, éoliens et pyroclastiques, issus des monts Lepino-Ausoni et du Vulcano Laziale voisin.
• Les formations quaternaires côtières sont sableuses, de nature continentale et du Pléistocène supérieur, déposées par le vent pour former de grandes dunes au-dessus de dépôts sableux côtiers-saumâtres antérieurs de sables calcaires organogènes du Pléistocène moyen-inférieur ; l'ensemble de ce complexe est connu sous le nom de Duna Antica.
• En progressant vers l'intérieur des terres, les dépôts se forment en milieu fluvio-palustre, avec alternance de niveaux sableux, sablo-argileux et de formations travertineuses, et la dépression piémontane a favorisé au fil du temps la formation de nombreux niveaux tourbeux.

• En octobre-novembre 1932, environ 60 000 paysans vénètes, frioulans et émiliens (notamment ferrarais) immigrèrent pour peupler l'Agro assaini, donnant naissance à la viticulture locale.
• L'Agro fut divisé en unités foncières d'étendue variable selon la fertilité du sol, avec une moyenne de 20 hectares par groupe familial, doté d'une maison de ferme appelée podere.

• Le Bianco di Aprilia se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres, un nez intense et floral, et une bouche sèche, intense et équilibrée.
• Le Rosso di Aprilia présente une robe rouge rubis aux reflets grenat avec le vieillissement, un nez intense et fin avec des notes de fruits mûrs, et une bouche sèche et harmonieuse.

• Pour les vins blancs, la combinaison des caractéristiques du sol et des facteurs climatiques détermine la production de quantités significatives de précurseurs aromatiques qui exaltent les caractéristiques organoleptiques et les arômes typiques des cépages.
• Pour les vins rouges, cette combinaison entre sol et climat détermine une maturation phénolique optimale qui, associée à un bon rapport sucres/acidité, permet d'obtenir des vins d'une structure et d'un équilibre élevés.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0691