Arribes

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Cépages principaux

Terroir

• Vignoble entre ~120 m (La Fregeneda) et 810 m d'altitude (Fermoselle), dans un relief très accidenté dû à l'encaissement du Duero. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Sols principalement limono-sableux, peu profonds et caillouteux ; dans les zones schisteuses apparaissent des sols plus profonds et présentant une meilleure aptitude agricole. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le relief s'inscrit dans le batholite zamorano-salmantino, formation géologique qui détermine la complexité des matériaux et des sols de la zone. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Précipitations de 500 à 800 mm (habituellement ~600 mm), supérieures à celles du bassin du Duero en raison de la proximité de l'océan Atlantique.
• Le printemps se manifeste plus précocement et le régime thermique assure une maturation parfaite ainsi qu'une concentration polyphénolique plus élevée. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La DO Arribes, créée en 2007, possède des cépages autochtones qui confèrent des arômes très particuliers et différenciés par rapport aux autres zones.
• Le climat d'Arribes favorise une maturation complète : des vins à tendance de fruits surmûris et une acidité qui ne descend pas en dessous de 5,5 g/l.

• Profil aromatique orienté vers les fruits surmûris et compotés, du fait des températures élevées qui favorisent la concentration polyphénolique.
• Acidité naturelle soutenue : le régime pluviométrique assure qu'elle ne descende pas, en règle générale, en dessous de 5,5 g/l.

• Les pluies printanières soutiennent l'acidité naturelle : les vins d'Arribes ne descendent pas en dessous de 5,5 g/l en règle générale.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0614
• Site officiel de l'interprofession — D.O. Arribes