Atina

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Cépages principaux

Terroir

• Les terrains collinaires sont calcaro-marneux, à squelette abondant, riches en carbonate de calcium et présentant des fractions argileuses.
• Dans les zones de plaine, on trouve des terrains alluviaux ou sédimentaires composés de grès, de calcaires marneux et de marnes de couleur jaunâtre à texture limoneuse.
• La couche géologique a imprimé aux sols une forte empreinte de la roche mère, qui ne se laisse pas influencer par les conditions climatiques.
• Les vignobles se situent entre 70 et 600 mètres d'altitude, avec une exposition générale orientée vers l'ouest-sud-ouest.
• Le climat est tempéré, avec des précipitations annuelles moyennes comprises entre 1 234 et 1 606 mm et une faible aridité estivale de 123 à 160 mm durant les mois de juillet et août.
• La température annuelle moyenne oscille entre 12,0 et 14,2 °C, avec des hivers froids où la moyenne reste inférieure à 10 °C pendant 4 à 5 mois et le minimum du mois le plus froid descend entre 0,1 et 2,9 °C.

• La présence de la viticulture dans l'aire délimitée remonte à l'époque romaine et est attestée dans de nombreux ouvrages des auteurs géorgiques latins.
• Le réseau des monastères bénédictins, constitué d'abbayes et de petits monastères disséminés sur le territoire, contribua au développement de l'agriculture en général et de la viticulture en particulier.
• Castrucci, dans la Descrizione del ducato d'Alvito de 1632, décrivit les collines de la zone comme couvertes de vignes produisant des vins d'une exquise douceur.
• Au cours des XIXe et XXe siècles, l'agronome d'Atina Pasquale Visocchi introduisit de nombreux cépages français à baies blanches et rouges, transformant profondément l'encépagement de l'aire.

• L'Atina rosso et l'Atina Cabernet présentent une couleur rouge plus ou moins intense, un nez fruité caractéristique du cépage de base et une bouche harmonieuse, pleine, sèche, parfois herbacée.
• L'Atina rosso Riserva et l'Atina Cabernet Riserva révèlent un nez où les arômes fruités s'effacent au profit de notes épicées ou phénoliques associables au bois, avec une bonne aptitude au vieillissement.
• L'Atina Semillon est un vin frais et équilibré, de couleur jaune paille plus ou moins intense, au nez délicat de notes florales et fruitées, et en bouche sec, sapide, souple et persistant.
• Tous les vins de la dénomination présentent en bouche une acidité normale, une amertume peu perceptible et une faible astringence, éléments qui contribuent à leur équilibre gustatif.

• La combinaison des caractéristiques du sol et des facteurs climatiques détermine, pour les vins blancs, la production de quantités significatives de précurseurs aromatiques qui exaltent les caractéristiques organoleptiques et les arômes typiques des cépages.
• Pour les vins rouges, cette même combinaison sol-climat permet une maturité phénolique optimale qui, associée à un bon rapport sucres-acidité, donne des vins d'une grande structure et d'un bel équilibre entre les composantes.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0692
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio per la tutela dei vini DOP Atina