Bagnoli di Sopra

Italie · DOP · Veneto · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sols volcaniques au nord (Battaglia Terme, Monselice) : bon squelette, bien drainés, riches en minéraux.
Zones planes à sols alluviaux (fleuves Adige, Bacchiglione, Brenta) : plus de limon et de matière organique.
Vents du nord-est, brises marines et bora empêchent la stagnation de l'humidité estivale.
Climat tempéré à tendance méditerranéenne ; les amplitudes thermiques en période de maturation accroissent les composés phénoliques, la couleur et les arômes.
Pluviométrie de 700–900 mm/an avec des pics au printemps et en automne ; la salinité des sols confère de la sapidité aux vins blancs.

Facteurs humains

Origines romaines : l'aire de production appartenait à la « Decima Regio » traversée par la via Amnia (131 av. J.-C.) ; Pline cita les vins padouans en les associant au saule.
Premier document écrit : acte de donation du marquis de Bagnoli à l'évêque de Padoue en 954 apr. J.-C. ; au XIVe siècle, les Bénédictins construisirent des caves encore en activité, classées monument national.

Caractéristiques du produit

Les amplitudes thermiques durant la maturation augmentent les substances phénoliques et la couleur dans les vins rouges, ainsi que l'aromaticité dans les vins blancs.
La proximité de la mer et la salinité des sols confèrent aux vins blancs une sapidité caractéristique ; les terroirs alluviaux apportent corps et structure aux vins rouges.

Lien terroir / vin

Les sols alluviaux (Adige, Bacchiglione, Brenta) confèrent richesse gustative, corps et structure aux vins rouges ; les sols volcaniques de Battaglia Terme et Monselice garantissent la minéralité.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.