Bagnoli di Sopra

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Terroir

• Dans la zone septentrionale, dans les communes de Battaglia Terme et Monselice, les sols sont issus de la désagrégation des roches volcaniques ; ils présentent un bon squelette, sont bien drainés et riches en minéraux et en micro-éléments.
• Les zones planes des autres communes se caractérisent par une texture différente et par la richesse minérale issue des sédiments des fleuves Adige, Bacchiglione et Brenta, avec une proportion plus élevée de limon et de matière organique par rapport aux terrains non alluviaux.
• La proximité des monts Euganéens garantit, par le simple effet du différentiel thermique, une ventilation en soirée et au matin qui permet, en été, d'atténuer l'accumulation thermique des heures les plus chaudes et, au printemps, de protéger des gelées.
• La ventilation de l'aire peut être résumée par les vents provenant du nord-est et, compte tenu de la relative proximité de la mer, par la présence de brises marines et de bora qui arrivent périodiquement tout au long de la phase végétative.
• Le climat est tempéré, avec des conditions thermiques méditerranéennes, des hivers doux et des étés chauds et secs, tandis que la pluviométrie annuelle moyenne oscille entre 700 et 900 mm, avec deux pics maximaux au printemps et en automne.

• Le premier document connu liant le nom des vins à la zone est l'acte de donation du marquis du Domaine de Bagnoli à l'Évêque de Padoue, daté de 954 après J.-C.
• Durant la guerre contre l'Empire ottoman en Crète, les flottes vénitiennes s'approvisionnaient dans les caves de Bagnoli en un vin rouge fortifié appelé « Vin da Viajo », apprécié pour sa résistance aux températures élevées et aux déplacements par voie maritime.

• Les vins blancs se distinguent par leur fraîcheur et leur fragrance, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, des épices douces, une belle structure et une excellente sapidité.
• Les vins rouges élevés prennent une couleur tendant au grenat, avec des parfums de fruits rouges surmûris, de fruits à l'eau-de-vie et de confiture, des notes épicées de réglisse et de poivre noir, ainsi que des nuances de chêne et de vanille.
• Le vin rouge présente une couleur rouge rubis dans sa jeunesse, tendant au grenat avec l'âge, un nez vineux assez intense et une bouche sèche, intense, veloutée et harmonieuse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le vin blanc présente une couleur jaune paille, un nez vineux avec un agréable parfum caractéristique, et une bouche sèche ou demi-douce, fine, sapide et veloutée. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La richesse minérale des terrains alluviaux confère richesse gustative, corps et structure aux vins rouges, tandis que la proximité de la mer et la salinité des sols apportent aux vins blancs leur sapidité typique.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0466
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Friularo di Bagnoli