Barbera d'Asti
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Système collinaire entre 150 et 400 m, climat tempéré-chaud (~1 800 degrés-jours) avec une pluviométrie annuelle moyenne de ~700 mm.
- Les « Terre bianche » donnent des vins corsés et de longue garde ; les « sabbie astiane » produisent des rouges aux parfums fins de fruits rouges et à maturité plus rapide.
Facteurs humains
- Le système de conduite traditionnel à girapoggio, avec taille en Guyot ou cordone speronato, oriente la vigne sur les versants les mieux exposés du sud-est à l'ouest.
Caractéristiques du produit
- Terre bianche (marnes calcaréo-argileuses) : vins corsés, riches en couleur, de longue garde ; sabbie astiane : vins aux parfums intenses de fruits rouges, faible acidité, maturité rapide.
- La mention « Superiore » — obtenue par élevage en grand fût ou en barrique — donne des rouges d'une plus grande complexité organoleptique et d'une très longue aptitude à la garde.
Lien terroir / vin
- « Terre bianche » (marnes miocènes, limon-argile, CaCO₃ élevé) → vins corsés, riches en couleur, de longue garde ; « sabbie astiane » (Pliocène, le long du Tanaro) → parfums de fruits rouges, faible acidité, maturité rapide.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1398
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato