Bardolino Superiore

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Cépages principaux

Terroir

• Origine morainique : les collines sont des dépôts glaciaires concentriques orientés vers le Garda, avec des sols tendanciellement graveleux et profonds.
• Les versants exposés au nord restent boisés ; ceux bénéficiant d'une exposition favorable accueillent vignes et oliveraies.
• La sous-zone Classica, plus proche du lac autour de Bardolino, présente des caractéristiques climatiques et environnementales particulières par rapport au reste de la DOCG.

• Dès 1897, Solitro identifie des lots de Bardolino aptes au vieillissement comme « supérieurs » ; en 1926 naît le premier Consorzio di difesa. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• En 2001, le Bardolino Superiore devient DOCG, premier vin rouge du Veneto à obtenir cette reconnaissance (DM du 1er août 2001).

• Après vieillissement, le Bardolino Superiore développe une couleur rouge grenat tirant sur l'orangé, un parfum intense et une saveur aux caractéristiques de vin vieux.
• Dès les années 1930, on reconnaissait que dans les meilleures années le Bardolino pouvait subir un court vieillissement en ressortant « supérieur ».

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0437
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela Chiaretto e Bardolino