Bâtard-Montrachet

France · AOC · BOURGOGNE

Styles

Facteurs naturels

Vignoble sur la Côte de Beaune, relief tectonique orienté NE/SO séparant plateaux calcaires (400-500 m) et plaine de Bresse (~200 m).
Parcelles sur la partie basse du versant, exposées est/sud-est, à ~250 m d'altitude, sur calcaires en plaquettes du Jurassique moyen (Callovien). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Sols argileux issus de colluvions irrégulières, peu caillouteux ; les murgers (tas d'épierrement) attestent la faible épaisseur de la couche argileuse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Climat à tendance océanique fraîche (~750 mm/an, moy. annuelle 10,5 °C), atténué par influences continentales/méridionales via l'axe Rhône-Saône.
La Côte bénéficie d'un abri climatique à l'est du Morvan : avantage thermique et déficit pluviométrique notable favorables à la viticulture.

Facteurs humains

Cépage unique chardonnay B, densité >9 000 pieds/ha ; usage d'élevage pour aptitude à la conservation selon le millésime.
AOC reconnue en 1937, aire parcellaire effective en 1939, suite à un jugement de 1921 fixant la hiérarchie des grands crus. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Caractéristiques du produit

Robe jaune or, arômes de noisette, miel et notes florales, texture onctueuse et longue persistance aromatique.
Grande capacité de garde : évolution favorable sur de longues années, minimum 10-15 ans.

Lien terroir / vin

Sols argileux + calcaire en plaquettes drainant → rondeur et régularité du vin ; le chardonnay y exprime « finesse et élégance » sous climat frais. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.