Bâtard-Montrachet

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De wijngaard maakt deel uit van het rechte, tektonisch bepaalde reliëf van de Côte de Beaune, met een algemene oriëntatie in noordoost/zuidwest-richting.
• De percelen bevinden zich op het lagere deel van de oost/zuidoost geëxponeerde helling, op een hoogte van ongeveer 250 meter, wat overeenkomt met de elders vermelde hoogte van 240 tot 250 meter.
• Het substraat bestaat hoofdzakelijk uit plaatkalkstenen uit het Midden-Jura (Calloviaan), bedekt door een onregelmatige ophoping van kleiig colluvium dat vrij arm is aan kalksteenbrokken.
• Murgers — steenhopen die her en der over de percelen zijn aangelegd na het ontstenen van de bodem — getuigen van de geringe dikte van de kleilaag die het kalksteensubstraat bedekt.
• Het koele oceanische klimaat kenmerkt zich door een matig en regelmatig neerslagpatroon van ongeveer 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C, zonder uitgesproken zomerse droogte.

• Een vonnis uit 1921 legt de hiërarchie vast van de wijnen van Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet: de naam Montrachet wordt voorbehouden aan het lieudit en de aanduiding Bâtard-Montrachet wordt toegestaan voor wijnen afkomstig van Bâtard.
• In 1878 voegden de gemeenten Puligny en Chassagne de naam van hun meest prestigieuze cru aan hun eigen naam toe, en werden zo Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet.
• De appellation d'origine contrôlée wordt erkend in 1937, maar het afgebakende perceelsgebied treedt pas in werking in 1939 en omvat drie lieux-dits verdeeld over de twee gemeenten.
• De wijngaard beslaat in 2008 een oppervlakte van ongeveer 11 hectare met een gemiddelde jaarproductie van 475 hectoliter.

• De wijnen vertonen een mooie goudgele kleur en combineren finesse en rondheid in een perfect evenwicht, met rijke en complexe aroma's die zeer vaak aan hazelnoot en honing doen denken.
• Deze wijnen beschikken over een bijzonder lange aromatische afdronk en onderscheiden zich door een opmerkelijk vermogen tot rijping, waarbij ze gedurende vele jaren gunstig evolueren.

• Het substraat van plaatkalkstenen zorgt voor een effectieve drainage, terwijl de kleiige bodems bijdragen aan de rondheid van de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 30 novembre 2011, JORF 3 décembre 2011
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB