Benaco Bresciano

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Terroir

• Le lac de Garda, le plus grand lac d'Italie avec environ 370 km² de superficie, fait office de charnière entre la Lombardie, la Vénétie et le Trentin-Haut-Adige.
• Le bassin hydrographique du Garda, de 2 290 km², peut être subdivisé en quatre zones : la plaine d'environ 200 km², la surface lacustre d'environ 370 km², la portion occidentale d'environ 500 km² et celle orientale d'environ 1 040 km².
• Au sud du lac de Garda, entre Vérone, Mantoue et Brescia, se développe un grand amphithéâtre morainique formé par l'action de transport et de dépôt du grand glacier du Garda.
• Les dépôts morainiques se sont formés lors des glaciations de Günz, Mindel, Riss et Würm, les arcs les plus externes étant attribués au Riss et les internes au Würm.
• Le sol agricole présente du ferretto, dû en grande partie à la décalcification in situ de la moraine, ainsi que des masses graveleuses majoritairement calcaires dans les zones les plus élevées et sur les sommets collinaires, et des sédiments lacustres de nature généralement argileuse.

• Le toponyme classique du lac, Benācus lacus (Benaco), est presque certainement d'origine celtique et dériverait de bennacus, c'est-à-dire « cornu », en référence aux nombreux promontoires ou à la péninsule de Sirmione.
• Dès le Ier siècle, le vin du Garda était connu aux banquets des anciens Romains sous le nom de Vino Retico, apprécié de l'empereur Auguste selon Suétone et loué par Pline.

• Les vins blancs présentent généralement un modeste niveau d'acidité, avec des arômes floraux et fruités.
• Les vins rouges, dans tous leurs types, ont des caractéristiques équilibrées, une saveur tendanciellement fraîche, harmonieuse, souple et de structure moyenne.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A1205
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Valtenesi