Bergerac
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Trois formations géologiques d'est en ouest : calcaires marins du Crétacé, sables et argiles à graviers du Périgord, calcaire à astéries tertiaire
- Vallée de la Dordogne en entonnoir vers l'ouest : douceur atlantique remontant jusqu'à ~100 km dans les terres, humidité au printemps et en automne (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Bergerac reconnu AOC par décret du 11 sept. 1936 ; la « Vinée », berceau du vignoble, correspond aux 7 paroisses au nord de la ville.
- Cépages dominants : merlot N et sémillon B, avec maintien du cabernet franc N et muscadelle B grâce aux conditions de maturité.
Caractéristiques du produit
- Rouges : arômes de fruits, tanins structurés (merlot N pour la souplesse, cabernet franc N et cabernet-sauvignon N pour la fermeté) ; potentiel de garde 3-15 ans.
Lien terroir / vin
- Le bon régime hydrique des sols et le climat océanique atténué assurent une bonne maturité phénolique, qui se traduit dans la structure tannique des vins rouges.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF)
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — IVBD — Vins de Bergerac & Duras