Bergerac
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Drie geologische formaties van oost naar west: mariene kalkstenen uit het Krijt, zanden en kleiige grinden uit de Périgord, tertiaire calcaire à astéries.
- De vallei van de Dordogne als trechter naar het westen: atlantische zachtheid die tot ~100 km landinwaarts doordringt, met vochtigheid in het voorjaar en de herfst. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- Bergerac erkend als AOC bij decreet van 11 sept. 1936; de 'Vinée', bakermat van het wijngaardgebied, omvat de 7 parochies ten noorden van de stad.
- Dominante druivenrassen: merlot N en sémillon B, met behoud van cabernet franc N en muscadelle B dankzij de gunstige rijpingsomstandigheden.
Producteigenschappen
- Rode wijnen: fruitaroma's, gestructureerde tannines (merlot N voor souplesse, cabernet franc N en cabernet-sauvignon N voor stevigheid); bewaarpotenties van 3 tot 15 jaar.
Verband terroir / wijn
- Het goede waterhuishoudende vermogen van de bodems en het getemperd oceanisch klimaat garanderen een goede fenolische rijpheid, wat tot uitdrukking komt in de tanninstructuur van de rode wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF)
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — IVBD — Vins de Bergerac & Duras