Bianco dell'Empolese

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Cépages principaux

Terroir

• Sols de la Plaine Occidentale (Empoli, Cerreto Guidi, Fucecchio) issus de dépôts alluviaux et lacustres du quaternaire.
• Sols des Collines Centrales (Vinci, Capraia e Limite, Montelupo Fiorentino) issus de dépôts marins du pliocène et du pléistocène.
• Climat de méditerranéen à tempéré chaud dans la plaine ; de méditerranéen à méditerranéen subocéanique sur les collines centrales.
• Le climat associe les influences maritimes de la mer Tyrrhénienne et montagnardes de l'Apennin, avec des caractères à la fois continentaux et méditerranéens.
• Le territoire s'étend de la plaine du moyen-bas Val d'Arno jusqu'aux reliefs du Montalbano (alt. max. 633 m à Vinci).

• Viticulture documentée dans la zone depuis 1352 : la gabelle sur le vin représentait 28,6 % des recettes communales de Fucecchio.

• Bianco dell'Empolese : robe jaune clair tirant sur le paille, nez caractéristique, bouche sèche, harmonieuse, fraîche et délicate. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1337
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vino Chianti