Bianco dell'Empolese

Italië · DOC (BOB) · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied van de Westelijke Vlakte (Pianura Occidentale) heeft bodems die zijn ontstaan uit alluviale en lacustriene afzettingen uit het Kwartair, met een gemiddelde hoogte van 184 m boven zeeniveau.
De hoogte in het gebied van de Westelijke Vlakte (Pianura Occidentale) varieert van minimaal 12 m boven zeeniveau in Fucecchio tot maximaal 206 m boven zeeniveau in Empoli, met een gemiddelde helling van 4%.
In het gebied van de Westelijke Vlakte (Pianura Occidentale) is het klimaat van mediterraan tot warm gematigd, met gemiddelde jaartemperaturen van 12–15 °C en gemiddelde jaarlijkse neerslag van 850–1100 mm.
Het gebied van de Centrale Heuvels (Colline Centrali) heeft bodems die zijn ontstaan uit mariene afzettingen uit het Plioceen en Pleistoceen, met een gemiddelde hoogte van 233 m boven zeeniveau en een gemiddelde helling van 13%.
In het gebied van de Centrale Heuvels (Colline Centrali) varieert de hoogte van 23 m boven zeeniveau in Vinci tot een maximum van 633 m boven zeeniveau op het bergmassief van Monte Albano, eveneens in de gemeente Vinci.
Het gebied wordt gekenmerkt door de vlakte van het midden- en benedendal van de Arno en de omliggende heuvels, die in het noorden aansluiten bij de stelsels van de Montalbano en de Cerbaie en in het zuiden bij de Centrale Heuvels.

Menselijke factoren

De aanwezigheid van wijnbouw in het afgebakende gebied gaat terug tot vóór de Romeinse tijd, zoals blijkt uit archeologische vondsten van de Etruskische nederzetting van Bibbiani-Monteregi.
De druivensoort die van oudsher in het gebied wordt geteeld, is in de eerste plaats Trebbiano, dat in deze streek zelfs het synoniem Trebbiano dell'Empolese heeft aangenomen.
In 1969 werd het Ente di tutela dei vini tipici di Empoli e della Val d'Elsa opgericht, en de DOC werd in 1989 bekrachtigd na de aanvraag die in 1979 was ingediend.

Producteigenschappen

De Bianco vertoont een meer of minder intens strogele kleur, terwijl de Vin Santo varieert van goudgeel tot amber, met een bescheiden zuurgraad in beide typen.
In geur en smaak zijn karakteristieke en harmonieuze aroma's waarneembaar, met een karakteristieke afdronk die specifiek in het type Vin Santo merkbaar is.

Verband terroir / wijn

De langzame en volledige rijping van de druiven, soms tot in november, bevorderd door de relatief hoge temperatuur en de uitstekende zonnestraling in de maanden september en oktober, draagt in significante mate bij aan de bijzondere organoleptische eigenschappen van de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Toscana).